2025春日磅蛋糕组合

春季四拼磅蛋糕，双色上下互为映衬。蛋糕以黄油打入空气，口感偏轻盈，尽量突出果泥和茶叶的清爽感，同时利用利口酒和香油加入淡淡花香，表达春日氛围。

百香果加开心果，百香果泥在烘焙前先加糖浓缩到适合的酸度，再搭配最大量的开心果泥层。
配料表：低筋粉，鸡蛋，黄油，糖粉，海藻糖，杏仁粉，开心果泥，百香果蓉，琴酒，泡打粉，盐。

抹茶柚子，人气搭配，抹茶粉在烘焙前先用冰糖浆调味，以确保在大量使用抹茶粉时过于苦涩。柚子油给予最直接的嗅觉。
配料表：低筋粉，鸡蛋，黄油，糖粉，海藻糖，杏仁粉，抹茶粉，柚子果蓉，朗姆酒，冰糖浆，泡打粉，盐，柚子油。

抹竹茉莉草莓，竹子粉用茶汤先冲开，茉莉花绿茶粉最后加入，草莓果泥加入接骨木调香，草莓粉最后加入，主要突出糯香和花香。
配料表：低筋粉，鸡蛋，黄油，糖粉，海藻糖，杏仁粉，抹竹粉，草莓果泥，草莓粉，茉莉花绿茶粉，糯香绿茶液，接骨木利口酒，泡打粉，盐。

红茶梨子，选用味道清润的梨子果泥，搭配风味强烈的红茶，春天的乍暖还寒后，迎来了薰衣草的花香。
配料表：低筋粉，鸡蛋，黄油，糖粉，海藻糖，杏仁粉，威廉梨果泥，锡兰红茶粉，红茶利口酒，泡打粉，盐，薰衣草油。